Drum Café

Une cuisine bistronomique aux influences locales et internationales.

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Le Drum Café est un espace de création où les éléments se transforment pour créer une carte unique, qui évolue en fonction des ingrédients de saison et des inspirations du chef. Découvrez une carte de saison aux influences locales et internationales.

Le chef Laurent Blondin signe la carte de saison du Drum Café.

Topinambour & oca, consommé corsé au café

Adrian Deweerdt

Poireaux mimosa, pesto de roquette, poutargue, citron confit & chicorée

Adrian Deweerdt

Ceviche de muge, salsa verde, pickles d’oignon, pomme Granny Smith & combava

Adrian Deweerdt

Gyoza végétal croustillant, sauce aigre-douce

Adrian Deweerdt

Laurent Blondin a toujours su qu’il poursuivrait une carrière en cuisine.
Issu d’une famille lyonnaise à l’héritage culinaire bien ancré, il a fait ses armes auprès de Meilleurs Ouvriers de France et de nombreux grands noms de la gastronomie française. Ce que Laurent apprécie le plus, c’est échanger avec ses pairs et continuer d’enrichir sa palette de saveurs pour proposer une expérience unique à ses hôtes.

Horaires d'ouverture :

  • Du mercredi au lundi, de 10h00 à 18h00.
  • La carte déjeuner servie de 12h00 à 15h00.

Réservation fortement conseillée, walk-ins acceptés.

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