Drum Café

Une cuisine bistronomique aux influences locales et internationales.

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Résidence de chef·fe

Inspiré des résidences d'artistes, le Drum Café accueille des chefs invités d'ici ou d'ailleurs.
Le Drum Café est un espace de création où les éléments se transforment pour créer une carte unique, qui évolue en fonction des ingrédients de saison et des inspirations des chefs en résidence.

Une nouvelle cheffe en résidence :
Ella Aflalo au Drum Café

"C’est dingue la variété et la singularité des produits qu’on trouve ici, c’est très inspirant." - Ella Aflalo 

 

Des restaurants bistronomiques à l'émission Top chef, Ella défend une cuisine réjouissante qui s'enracine dans ses origines levantines.

Moules marinières à l’harissa, grenade, citron confit, herbes fraîches & pommes noisettes

Adrian Deweerdt

                                                                                                                                                                                                                                           

Bao, courge panko, kimchi de courge, carotte violette marinée, mayonnaise à la ciboulette & copeaux de poire

Adrian Deweerdt

Crème caramel à la cardamome, praliné de graine de courge & sorbet kumquat

Adrian Deweerdt

                                                                                                                                                                                                                                           

Mhalabia à la fleur d’oranger, glace au riz de Camargue & riz soufflé

Adrian Deweerdt

                                                                                                                                                                                                                                           

                                                                                                                                                                                                                                           

Horaires d'ouverture :

  • Du mercredi au lundi, de 10h00 à 18h00. Fermeture hebdomadaire le mardi.
  • La carte déjeuner servie de 12h00 à 15h00.

Réservation fortement conseillée, walk-ins acceptés.

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