Les promesses d'un monde dans lequel on se sent très heureux

Vidéaste  Joana Luz
Vidéaste  Samuel Thomas
Vidéaste  Victor Picon
Intervenant·e·s  Bruno Verjus

Le chef étoilé du restaurant Table (Paris) explique le devoir de responsabilité et d'éducation des professionnels de la haute gastronomie française. Ce faisant, il met aussi en garde contre les excès boboïstes et les arguments simplistes qui, au final, servent essentiellement les intérêts de l'agro-industrie. 

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