Je fais une cuisine saine" par le chef mexicain Joaquin Cardoso

Joaquin Cardoso

Vidéaste  Samuel Thomas
Intervenant·e·s  Joaquin Cardoso
Music par  Joana Luz

Joaquín Cardoso, chef de l'hôtel Carlota à Mexico City, signe la carte d'été de L'Épicerie du Cloître, un petit restaurant en plein coeur du centre historique d'Arles. Une cuisine sous influence provençale et mexicaine, respectueuse des produits, du travail des fournisseurs et de la nature. 

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