La "social sculpture"
de Ghetto Gastro avec Jon Gray
| Vidéaste | Victor & Simon |
|---|---|
| Intervenant·e·s | Jon Gray |
| Année | 2019 |
"Ghetto Gastro est un collectif composé d'artistes culinaires, d’artistes intervenant dans la création de "sculptures sociales" et de militants basés dans le Bronx, qui aiment utiliser la nourriture, l'action de manger et le concept de communauté pour créer de nouveaux récits, raconter des histoires et responsabiliser les membres de notre communauté.
J’ai grandi avec des amis qui – de mon point de vue – font partie des chefs les plus talentueux au niveau planétaire. Originaires du Bronx, nous voulions tous évoluer dans des milieux sociaux différents. Étant donné que nous ne sommes aucunement représentés dans ces milieux, nous voulons mettre l’accent de manière très visible sur le lieu d’où nous venons. Nous essayons de réécrire le récit de la définition du luxe en travaillant avec ceux qui contrôlent la hiérarchie des valeurs pour faire naître une nouvelle image du luxe. Vous savez, nous mettons en avant les idées et les goûts de personnes originaires de milieux défavorisés et opprimés ; nous fonctionnons un peu comme un ghetto et nous créons un travail à la fois audacieux et rare." - Jon Gray, chef et fondateur de Ghetto Gastro.
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